Restaurant H

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Adresse : 13 r Jean Beausire, 75004 Paris
Ville : Paris
Tél : +33 1 43 48 80 96
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Atmosphère Nature, Simplicité, Expérience, Mise en "Saine" L’ambiance et l’atmosphère sont guidées par l’identité du lieu, le côté chaleureux des matériaux ainsi que les ambiances musicale et olfactive sont très présentes, ne laissant aucuns détails de côté. ‍ Pour résumer, nous avons pensé à un lieu de vie, où la convivialité, le dépaysement et la sincérité résonnent à l’unisson. Hubert Duchenne Passionné Originaire de Normandie et après une formation générale, Hubert est rattrapé par sa passion. Il se forme à Paris à l'école Frerrandi où il apprend l'art de la gastronomie. En parallèle, il assimile ses cours auprès des plus grands chefs français tels qu'Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos ou encore Olivier Nasti. A la sortie de l'école, il met son talent au service de Jean-François Piège pour l'ouverture de la maison Thoumieux. ‍ Akrame Benallal le remarque et l'appelle à ses côtés en tant que second où il passera trois années. Ce dernier compte sur son soutien permanent devant officier à Paris et former la future équipe à mettre en place à Hong-Kong. ‍ Chez Akrame, il a compris et assumé la vision d'un entrepreneur créateur. En 2015, Hubert est élu jeune talent par une institution de la gastronomie française, le Gault et Millau. Quelquesmois plus tard il se verra récompensé d'une étoile au guide Michelin. Il fut l'un des plus jeune chef étoilé de Pariset un des restaurant étoilé les moins chers de France.

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