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Le Metropolitain

Restaurants

Adresse : 49 cours Alsace et Lorraine, 33000 Bordeaux
Ville : Bordeaux
Tél : +33 6 07 75 10 56
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metropolitainbdx@icloud.com

www.lemetropolitainbordeaux.com

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Le Met' cest quoi?

La cave à manger c’est une sélection de vins, bières et champagnes à vous faire découvrir selon vos envies. Sur place ou à emporter, nous vous aiguillons sur le choix de votre vin, en mettant en valeur des vignerons et brasseurs de nos régions ou en vous faisant redécouvrir de prestigieux domaines.

Chez nous, c’est aussi la découverte des jus de fruits ou de légumes naturels issus de fermes environnantes ou encore l’expérimentation d’une dégustation à l’aveugle. C'est un lieu unique, convivial à privatiser pour vos soirées entre amis, collègue pour toutes occasions!

Notre cave à manger: ce sont des mets simples et de qualités accompagnant la dégustation de nos vins.

Des productions végétales privilégiant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, une saisonnalité et une relation de proximité entre nous et les producteurs à travers une production locale.

Des produits du terroir témoins des changements qui s’opèrent dans les rapports de l’Homme aux Territoires.

Des produits d’exception pour des planches traditionnelles!

Et oui, vous l’avez compris, nous mettons l’accent sur la qualité et la proximité pour tendre vers ce qui fait sens.

Atelier

Des Ateliers de Sommellerie sont régulièrement organisés.

Chaque séance est basée sur une thématique et permet de valoriser ainsi les produits locaux. Animés par nos soins ou encore des chefs et producteurs de la région venant partager leur métier.

Nos ateliers sont destinés à tous types de publics, tant pour les néophytes (cours de dégustation) que les amateurs et connaisseurs (dégustations insolites selon le thème du moment).

Un peu de théorie pour mieux comprendre et mieux apprécier... beaucoup de pratiques et d’échange autour de bons verres et de bons petits plats...

... voilà le concept des ateliers du Métropolitain

Met'Conception

À partir de 30€ par personne. Sur Réservation

Environ 1h30, 3 dégustations

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Et si pendant un instant, vous deveniez l'oenologue du Métropolitain?

Initiation
À partir de 25€ par personne. Sur réservation
Environ 1H20, dégustations à thème

Comment déceler les vrais arômes du vin?

Qu'est-ce qu'une caudalie?

Comment trouver les bons accords Mets & Vins?

Laissez nos animateurs passionnés vous emmener dans le monde du vin et de la dégustation, décelez votre profil de goût et découvrez comment trouver le vin parfait pour accompagner vos mets.

Apprenez à:

Réaliser une dégustation des vins en parcourant les mécanismes: visuel, olfactif et gustatif.
Appliquer un vocabulaire lié au monde de la dégustation.
Déchiffrer les mentions notées sur les étiquettes afin de faciliter vos achats.
Assimiler les principes des accords Mets et Vins.

So Wine Not...

Dégustation
À partir de 40€ par personne. Sur Réservation
Environ 1h30, 4 dégustations à thème & accord mets & vins

L'équipe du Mét est prête à répondre à vos questions lors d'ateliers divers autour du vin et de ces mets (Charcuteries de Dordogne & Fromages AOP (Fromagerie Chez Delphine).

Voyageons ensemble dans plusieurs univers comme la viticulture, l'oenologie, les cépages du nouveau Monde...

Repartez avec des connaissances afin d'en profiter à votre entourage.

Exemples d'ateliers Dégusation:

Êtes-vous Chardonnay ou Sauvignon?

Décrivez les vins selon leur cépage, leur terroir, leur origine, les méthodes de vinification, la sensibilité de chaque vigneron.

Connaissez-vous les vins de Bordeaux? Nul doute mais savez-vous faire la différence entre les différents classements du Bordelais: 1855, Graves, Saint-Émilion, Crus artisans, Crus Bourgeois.

Que sont ces classements et leurs significations ?

Le classement est-il justifié dans le verre de vin?

Est-ce une technique de vente ou un gage de qualité?

Le secret n'existe pas chez nous...

Après une présentation des cépages par l'animateur, vous dégusterez les vins de bases venant des cuves de vignerons. Tel un professionnel, vous élaborerez votre propre recette à partir des vins de différents cépages du moment.

Tous vos sens en éveil, vous percerez les mystères de l’assemblage.

Bref, vous confectionnez le vin qui vous plait! Vous pourrez mettre en bouteille votre cuvée et repartir avec votre propre bouteille!

Notre équipe vous aidera à percer les mystères de l’assemblage.
Une activité ludique et éducative puis après, le vin n’aura plus de secrets pour vous!

Une bouteille personnalisée ideale comme souvenir, cadeau, ...

COMPLET (Nouvelle date à partir de Janvier 2022)

Contacter : Le Metropolitain

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